根据中国传统文化，十二生肖中每个属相都有其对应的反相属，即“相冲”、“相刑”和“相破”。其中，“相冲”是最为严重的，代表关系十分紧张，甚至容易产生矛盾和冲突。而“相合”则是最为和谐吉祥的，代表关系和谐、和顺。
对于问题中提到的“不和哪个属相不合”，我们可以分析一下。首先，牛年出生的人通常稳重、踏实，做事认真，因此与生肖虎、马、羊等比较容易产生相冲的关系。而根据中国传统文化，鼠、牛、虎组成的三合局，因此，我们可以得出结论：属牛的和哪个属相不合，最不和的属相是鼠。
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