蹦极绑脚和绑腰哪个更安全，取决于具体的情况和蹦极的场地。
一般来说，蹦极绑脚比绑腰更安全。这是因为蹦极绑脚的位置更稳固，身体的重量更加分散，不会对脚部造成过大的压力，从而降低了受伤的风险。另外，蹦极绑脚的稳定性也更高，可以更好地控制身体，减少受伤的可能性。
然而，蹦极绑腰也有一定的安全作用。如果蹦极的场地不符合要求，比如没有适当的缓冲垫或保护措施，那么绑腰可能会增加受伤的风险。此外，如果蹦极者的身体不适合蹦极，或者没有经过适当的培训和准备，那么绑腰也可能会增加受伤的风险。
因此，蹦极绑脚和绑腰的安全性都取决于具体的情况和蹦极的场地，建议在选择蹦极场地和进行蹦极活动时，选择正规的、有资质的蹦极机构，并遵循安全操作规程。