煮饺子时破了，可能有以下几种征兆：。
1. 水面过高：如果煮饺子时水的高度超过了饺子的高度，可能导致饺子在煮熟时煮破。
2. 水位过低：如果煮饺子时水位过低，饺子可能会煮糊或者煮不熟。
3. 火候不合适：火候不合适也可能导致饺子煮破，例如火候过低或过高，都可能导致饺子皮变得干燥或焦糊。
4. 饺子皮太薄：如果饺子皮太薄，也可能导致饺子在煮熟时煮破。
5. 饺子馅不够饱满：如果饺子馅不够饱满，也可能导致饺子在煮熟时煮破。
煮饺子时如果遇到了这些情况，可以尝试调整煮饺子的方法和时间，或者检查饺子皮的厚度和饺子馅的充实程度，以避免饺子煮破。
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