家畜之首指的是中国传统的十二生肖中的鼠。在中国传统文化中，鼠被视为十二生肖中的第一位，因为传说中鼠是十二生肖中最早出现的动物。在农业社会中，鼠被认为是一种吉祥的动物，能够带来好运和财富。因此，鼠也被视为家畜的象征，是家庭生活和畜牧业的重要动物。
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