过年吃饺子的寓意和象征有很多，下面是一些常见的：。
1. 吃饺子象征团圆：在汉族的传统文化中，饺子象征着团圆和家庭和睦。在过年这个重要的家庭团聚的时刻，吃饺子是表达家庭团聚、亲情和幸福的象征。
2. 吃饺子象征财源滚滚：饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚。在过年这个喜庆的时刻，吃饺子是希望家庭在经济上能够富足、幸福。
3. 吃饺子象征团圆和美好：饺子的形状像汉字“月”，寓意着团圆和美好。在过年这个重要的时刻，吃饺子是表达家庭团圆和美好的象征。
4. 吃饺子象征欢聚一堂：饺子的形状像桌子，寓意着欢聚一堂。在过年这个重要的时刻，吃饺子是表达家庭欢聚一堂、亲情友爱的象征。
5. 吃饺子象征吉祥如意：饺子的形状像牛头，寓意着吉祥如意。在过年这个喜庆的时刻，吃饺子是希望家庭幸福、平安、吉祥的象征。
过年吃饺子的寓意和象征有很多，吃饺子的形式也多种多样。吃饺子的目的都是为了表达家庭团聚、亲情、美好、平安、吉祥等象征意义，让新年更加喜庆、温馨。
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