过年是中国传统的重要节日，不同地区和家庭有不同的过年菜式和习惯，但是以下是一些常见的过年必备菜式，供参考：。
1. 鱼：鱼在中国文化中代表着“年年有余”，因此过年期间家家户户都会吃鱼。通常是清蒸、红烧或者煮汤的形式。
2. 年糕：年糕是一种由糯米制成的食品，因为“糕”和“高”谐音，寓意着“步步高升”。
3. 饺子：饺子在中国传统文化中代表着团圆和家庭和睦，也是过年期间必不可少的食品。
4. 大蒜炒肉丝：大蒜炒肉丝是一道常见的家常菜，因为味道独特，口感丰富，寓意着“财源广进”。
5. 红烧鱼翅：红烧鱼翅是一道象征着“财源滚滚”的菜品，通常会用鱼翅来象征着财富和地位。
6. 红烧鱼块：红烧鱼块是一道传统的家庭菜式，因为口感鲜嫩，寓意着“年年有余”。
7. 扣肉：扣肉是一道将猪肉先腌制后扣在碗中的菜品，象征着“年年有余”和“财源滚滚”。
8. 花生米：花生米是一道常见的家常菜，因为寓意着“多子多福”。
9. 炸鸡：炸鸡是一道美味的西式菜品，在过年期间也经常会出现。
10. 汤圆：汤圆是中国传统的食品，通常在除夕夜吃，寓意着团圆和欢聚一堂。
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