牛肉馅饼是一道美味可口的中国传统食品，下面是制作牛肉馅饼的简要步骤：。
材料：。
- 牛肉末 250克。
- 面粉 100克。
- 姜末 适量。
- 葱末 适量。
- 鸡蛋 2个。
- 盐 适量。
- 生抽 适量。
- 料酒 适量。
- 糖 适量。
- 鸡精(可选) 适量。
- 食用油 适量。
步骤：。
1.将牛肉末、面粉、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、糖、鸡精混合均匀，逐渐加入适量水，搅拌成面糊，加入鸡蛋，继续搅拌至面糊上劲。
2.平底锅加热，加入适量食用油，待油热后将面糊倒入锅中，用铲子迅速将面糊推开，煎至两面金黄。
3.将牛肉馅饼取出，切成适当大小的块状，可以根据个人口味决定是否加酸辣汤或辣椒酱等调料。
4.最后，可以撒上一些葱花或者香菜，增加美味口感。
小贴士：。
1.面糊的厚度和稠度要适中，不要过稠或过稀。
2.煎饼时，要迅速将面糊推开，否则容易造成面饼粘在一起。
3.可以根据个人口味适量添加调料。
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