海螺拉花是一种流行的烹饪技巧，也被称为“海螺花开”或“海螺摆盘”。它的做法是先将海螺的壳打开，然后用刀将海螺的肉质部分切成薄片，再将这些薄片卷成花朵状，最后将它们摆盘成漂亮的样子。这种菜肴通常搭配蒜味酱或柠檬汁，味道鲜美，色彩艳丽，非常适合作为开胃菜或甜点享用。
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