春节吃饺子的寓意是为了吃出团圆和美满。在汉族的传统文化中，饺子是团圆的象征，因为在困难的时期，饺子可以通过简化的方式，让大家共同食用，缓解饥饿。因此，在春节期间吃饺子，中国人会感受到团结和美好的氛围。
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