腊八粥是中国传统节日除夕夜的传统食物之一，也被称为“八宝粥”。其来历可以追溯到古代的腊祭时期，人们会在腊月初八这一天举行腊祭，以祈求来年丰收。
据传说，腊月初八的时候，有一位名叫玄奘的僧人，他到印度取经，历经千辛万苦，终于在腊月初八这天获得了突破，因此人们就称他为“八宝粥”的创始人。另外，还有一种说法是，八宝粥最初是由唐代文人李义山所创，他的夫人是一位名厨，善于烹调各种食材，于是她就在腊月初八这一天为丈夫做了一道粥，包括八种食材，即米、豆、麦、梁、芋、藻、苔、姜和葱等，因此得名八宝粥。
八宝粥在除夕夜的传统习俗中，除了具有美食的意义，还有着重要的寓意。因为八宝粥是由八种食材组成的，寓意着家庭团圆、事业发达、财源广进、幸福美满。在除夕夜吃八宝粥，也是为了迎接新的一年的到来，祈求家庭幸福、事业顺利、财源广进。
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