做菜勾芡用什么淀粉

勾芡时通常会使用淀粉来增加口感和稠度。常见的淀粉包括玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等。这些淀粉在不同的菜肴中可能有不同的用途和口感，因此在具体烹饪中，需要根据需要选择适合的淀粉。