如果花生炸糊了，可以尝试以下补救措施：。
1. 重新炸一遍：将花生米重新放入油锅中炸至金黄色，避免再次糊掉。
2. 加盐：在重新炸好的花生米中加入适量盐，翻炒均匀，让盐渗透到花生米中，增加口感。
3. 冷却：将炸好的花生米放置一段时间，让其冷却，这样会使花生米更加酥脆。
4. 改炒：可以将花生米重新放入油锅中炒至酥脆，然后再加入适量的盐和调料，继续翻炒几下。
5. 烤箱烘焙：如果家有烤箱，可以将花生米放入烤箱中烘焙几分钟，也可以使花生米更加酥脆。
无论尝试哪种补救措施，炸花生米已经糊掉了，建议在食用时尽量避免食用，以免影响口感。
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