根据提供的信息，1991年的羊男和1997年的牛女之间并没有明显的相冲相合关系，因此可以结婚。
在十二生肖中，羊和牛都是比较顺从和温和的动物，因此它们之间的配对通常被认为是比较和谐和平稳的。不过，不同的人有不同的性格和喜好，因此具体情况还需要考虑其他因素。
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