发面芝麻烧饼是一种传统的中国烧饼美食，口感香脆、外酥里软，是许多人喜爱的食品。以下是一种简单的发面芝麻烧饼食谱：。
所需材料：。
- 面粉 200克。
- 泡打粉 2克。
- 盐 10克。
- 食用油 适量。
- 芝麻 适量。
步骤：。
1. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐混合在一起，慢慢加入适量食用油，用筷子搅拌，使面团光滑。
2. 将面团揉成一个大球，盖上湿布，让面团醒发约半小时，或者直到面团发至原来的两倍大。
3. 醒发好的面团揉成长条状，将两头拉长后盘起，盖上湿布再次醒发约半小时。
4. 将盘好的面团擀成圆形状，表面刷一层食用油。
5. 在圆形状的面团上撒上一层芝麻，再用擀面杖慢慢按压，将芝麻压实。
6. 将圆形状的面团对折，然后将对折后的两端再次捏合在一起，使面团形成一个圆球状。
7. 将圆球状的面团擀成圆形状，再次刷一层食用油，并撒上芝麻。
8. 将擀好的面饼放入平底锅中，用中小火煎烤一分钟左右，或者直到底部变成金黄色。
9. 把烧饼翻面，继续煎烤一分钟左右，或者直到底部变成金黄色。
10. 取出烧饼，用刀将侧面切开，即可食用。
注意事项：。
1. 面团要醒发好，这样烤出来的烧饼口感更佳。
2. 烧饼要煎烤一分钟左右，这样能够使表面酥脆。
3. 撒上的芝麻要压实，这样能够增加烧饼的香味。