蒸包子老是烫皮可能是由于以下原因导致的：。
1. 包子皮太薄：包子皮太薄，蒸的时间过长，导致包子皮烫糊。可以尝试增加包子皮的厚度，或者减少蒸的时间。
2. 蒸的时间过长：蒸的时间过长会导致包子皮烫糊。可以适当缩短蒸的时间，或者调整蒸的温度。
3. 包子皮质量不好：包子皮质量不好，容易烫糊。可以尝试更换其他品牌的包子皮，或者自制包子皮。
4. 蒸锅的问题：蒸锅不均匀加热或者温度过高，会导致包子皮烫糊。可以试着调整蒸锅的温度，或者使用其他蒸锅。
5. 包子馅水分过多：包子馅水分过多，会导致包子皮烫糊。可以尝试减少包子馅的水分，或者使用干一些的馅料。
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