十二生肖中，有多个生肖是吃素的，包括：。
1. 牛：牛在中国传统文化中被视为吃素动物，因为牛在农村被视为耕作和生育的象征，也是农民家庭的重要动物。
2. 虎：虎在传统文化中通常被视为凶猛的动物，但也有很多吃素的说法，比如在某些地区，人们会庆祝“虎吃素”的节日。
3. 兔：兔子在传统文化中常被视为温顺、可爱动物，也常被用来比喻修行者。因为兔子不吃肉，所以也被视为吃素动物。
4. 马：马在传统文化中被视为奋斗、疾驰的动物，也是十二生肖之一。在某些地区，人们会庆祝“马吃素”的节日。
5. 蛇：蛇在传统文化中常被视为神秘、诡异的动物，但也有很多吃素的说法，比如在一些地方，人们会庆祝“蛇吃素”的节日。
6. 猪：猪在传统文化中常被视为温顺、可爱的动物，也被视为财富、吉祥的象征。因为猪不吃肉，所以也被视为吃素动物。
以上是部分吃素的生肖，除此之外还有其他生肖如狗、龙、蛇、马等也被视为吃素动物。
生肖猪生肖羊生肖兔生肖鼠生肖蛇生肖牛生肖马生肖龙生肖鸡生肖虎生肖猴生肖狗
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