自己开饭店可以算作一种创业，但并不一定是最成功或最适合自己的创业方式。
开饭店需要考虑很多因素，包括市场调研、商业计划、人力资源、财务预算、营销和运营等等。需要投入大量的时间、金钱和精力来经营，同时需要承担一定的风险。
如果是初学者，建议先选择在一家现有的餐厅或咖啡馆工作，学习餐厅运营的技能和经验。如果对餐饮业充满热情并且想要拥有自己的餐厅，那么可以考虑寻找合适的合作伙伴或投资者，一起制定商业计划并开展业务。
自己开饭店可以是一种创业方式，但是需要考虑多方面的因素，包括自身能力、市场需求、经营风险等。建议在做出决定前仔细评估并做好充分的准备。
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