种菜施肥的方法和时间因种类而异，以下是一般的施肥方法和时间：。
1. 底肥：在耕地前施入有机肥料，如腐熟的堆肥或鸡粪等。时间一般是在春季或秋季，为了提供养分给作物的整个生长周期。
2. 追肥：在作物生长过程中，定期施入肥料以供应作物的养分需求。一般分为两种类型：。
- 有机肥料：如鸡粪、牛粪、鱼粉等，可以提供丰富的有机质和微量元素。可选择每两到三周施一次，或根据作物生长情况进行调整。
- 化学肥料：如氮磷钾肥料，可以提供特定的营养元素。根据肥料包装上的说明，按照适当的比例和数量施肥，一般每三到四周施一次。
3. 叶面喷肥：通过叶片吸收肥料，提供快速的养分补给和叶片的病虫害防治。可以选择在早晨或傍晚气温较低的时候进行喷肥，避免在炎热的中午进行。
4. 引路施肥：将肥料直接放入种植沟或穴中，与种子或幼苗一起埋入土壤。适用于一些对施肥要求较高的蔬菜，如番茄、辣椒等。时间一般是在播种或移栽时进行。