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在我国，开灶吉日通常是指厨房正对灶君（或称灶王爷）的日期。不同地区和民族对灶君的信仰不同，但通常人们会在农历腊月二十三或二十四这两天过小年，同时庆祝开灶。
以下是一些在2023年正月初一（农历腊月二十三）的開灶吉日：。
1. 东北地区。
2. 河北地区。
3. 天津地区。
4. 山西地区。
5. 北京地区。
6. 山东地区。
7. 江苏地区。
8. 上海地区。
9. 浙江地区。
10. 安徽地区。
11. 福建地区。
12. 湖南地区。
13. 湖北地区。
14. 广东地区。
15. 广西地区。
16. 重庆地区。
17. 四川地区。
18. 贵州地区。
19. 云南地区。
20. 陕西地区。
21. 甘肃地区。
22. 青海地区。
23. 内蒙古地区。
这只是一个示例，具体的开灶吉日还需要您根据当地的风俗习惯进行查询。
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