鲻鱼头如果想要烫得好看，可以尝试以下几个步骤：。
1. 准备材料：鲻鱼头、盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精（可不放）等。
2. 腌制：将鲻鱼头撒上盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段，腌制10分钟，让调料入味。
3. 清洗：将腌制好的鲻鱼头冲洗干净，去掉葱姜，防止热气残留。
4. 烫制：将鲻鱼头放入沸水中烫约2-3分钟，期间可以翻动，使鱼头均匀受热。
5. 预热：将预热好的平底锅放入适量的油，再放入鲻鱼头，两面煎约1分钟，底部微黄即可。
6. 装盘：将煎好的鲻鱼头取出，撒上少许盐、鸡精（可不放），加入葱花、香菜末、生抽、老抽、白糖，即可欣赏到美味又好看的鲻鱼头。
这样烫出来的鲻鱼头不仅口感好，而且颜色鲜艳，非常诱人。
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