麻将杠上开花是指在麻将中，玩家摸到花牌(即役牌)时，可以在杠上补花，也就是摸到第3张花牌时，可以将其补入杠上，形成役牌。
根据不同的麻将规则，杠上花开花的倍数也会有所不同。通常来说，一个杠上开花是役牌的一种，而一个役牌可以用一个杠上开花来组成。因此，杠上开花倍数等于役牌倍数。
例如，如果一个玩家摸到了役牌，他可以在杠上再摸一张花牌来组成新的役牌。如果这个玩家再次摸到了花牌，那么就可以在杠上再补上一张花牌，形成新的杠上开花。如果这个玩家再摸到花牌，就可以组成新的役牌，而这个役牌又可以用一个杠上开花来组成。因此，杠上开花倍数就等于役牌倍数。
不同的麻将规则可能会有不同的役牌倍数，因此具体的倍数会根据规则而有所不同。
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