五色糯米饭源于中国传统的农历节日——端午节。传说在很久以前，有一个瘟疫横行，人们为了祈求平安和健康，便在端午这一天吃五色糯米饭。五色糯米饭由糯米、黑豆、红蓝白紫等多种食材组成，每种颜色都象征着祝福和吉祥。
据传，五色糯米饭的起源可以追溯到两千多年前的战国时期。当时，糯米是作为一种稀有的粮食作物，主要种植在湖南、江西等地。由于这些地区的自然环境适宜，糯米逐渐成为了人们的主要粮食。
在当时的端午节，人们为了祈求健康和长寿，会在这一天吃五色糯米饭。据传说，五色糯米饭的五个颜色代表了五个吉祥神，包括：青龙、白虎、朱雀、玄武和麒麟。吃五色糯米饭的人相信，这样可以驱除瘟疫，获得长寿和健康。
随着时间的推移，五色糯米饭逐渐成为了端午节的传统食品。今天，五色糯米饭在许多地方仍然有着庆祝端午、祈求健康的习俗。
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