首先，我们要知道2001年属蛇人的出生日期。根据公历，2001年出生于1月12日至2月11日。因此，我们可以排除1月12日，因为它并不是一个完整的日期。接下来，我们需要找出最苦命的出生日。
从占卜角度来看，我们需要找到一个具有负面意义的日期。根据民间传说，蛇有一个不好的特性，就是它们喜欢在晚上活动，尤其是在月圆之夜。因此，我们可以推测，2001年1月12日可能是蛇最苦命的出生日。
但是，这只是一个占卜，不能完全确定。因此，最终答案是2001年1月12日。
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