根据中国的生肖文化，1997年属于牛年。牛年的人通常稳重、踏实，注重稳定和实际。因此，最佳的配偶可能是一个稳重、实际的人，能够理解和尊重牛年的个性特点。
然而，最佳配偶的选择还需要考虑到两人之间的相容程度、兴趣爱好等因素。因此，无法确定1997年属牛的最佳配偶是谁。建议您根据自己的喜好和需求，寻找与自己相配的人作为伴侣。
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