8月中旬适合种植的蔬菜包括：。
1. 茄子：茄子喜温暖湿润的环境，8月的气温适宜茄子的生长。
2. 辣椒：辣椒也是喜温暖的作物，8月中旬的气温适宜辣椒的生长。
3. 豆类：如豆角、豌豆等都是适合8月中旬种植的蔬菜。
4. 黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜，8月中旬仍然是黄瓜的生长季节。
5. 西葫芦：西葫芦是夏季常见的蔬菜，8月中旬仍然适合种植。
6. 番茄：番茄喜温暖的环境，8月中旬的气温适宜番茄的生长。
7. 南瓜：南瓜也是夏季常见的蔬菜，8月中旬适合种植。
8. 菠菜：菠菜喜凉爽的环境，8月中旬的气温适宜菠菜的生长。
9. 萝卜：萝卜是适合秋季种植的蔬菜，8月中旬可以开始播种。
10. 白菜：白菜是秋季常见的蔬菜，8月中旬适合开始种植。
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