饺子是中国传统的一种食物，由来可以追溯到古代中国。相传，饺子起源于东汉时期的张仲景。当时，东汉末年，天下大乱，百姓流离失所。张仲景是一位医学家，他见到很多百姓因为流离失所而饥寒交迫，特别是冬天的时候更加困苦。于是，他想到了用面粉包裹着各种馅料煮熟，以增加营养，供给流离失所的百姓食用。这就是最早的饺子。
饺子的寓意主要体现在形状和名称上。饺子的形状是一个半圆形，中间有馅料，两边用手指捏起来，就像两只手紧紧握在一起，寓意着团结和亲密。而饺子的名称“饺”，与“交”音同，意味着新旧交替、岁月更迭，寓意着一年的辞旧迎新。在中国农历的春节期间，人们喜欢包饺子，寓意着将过去一年的不顺利和不好的事物包裹在饺子中，然后吃掉，以求新的一年里会有好运和吉祥。
此外，饺子还有财运的寓意。在中国南方，饺子的形状与元宝相似，因此，人们认为吃饺子可以带来财运和财富。
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