北京烤鸭是北京传统的名菜，不属于鲁菜系。鲁菜是指源自中国山东省的烹饪风格，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名。北京烤鸭的制作方法是采用独特的烤制技术和特殊的配料，将鸭肉烤至金黄酥脆，再用特制的酱料涂抹。这种烤制方法是北京烤鸭独特的特色，也是其闻名的重要原因之一。
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