饺子源于何时何地，现在已经无法考证了。不过，有一个流传很广的传说与饺子的起源有关。
据传说，饺子最早起源于宋朝时期的中国南方。当时，一位名叫张姓的厨师，他的妻子除夕夜想给丈夫一个特别的礼物。由于是除夕夜，市场上已经没有食材可买了，于是她决定制作一种新鲜的食品来庆祝这个特别的夜晚。她把家里所有的面粉和蔬菜都找出来，将它们混合在一起，然后用面粉做成了饺子。
当她把饺子煮熟后，她的丈夫和家人都为之欢呼雀跃。他们觉得这种新的食物非常美味，决定以后都吃这种东西。
这个传说虽然有一定的可信度，但是饺子真正的起源并不清楚。不过，饺子作为一种传统的美食，已经成为了中国文化中不可或缺的一部分。
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