"元旦"指的是公历的1月1日，而"元旦前"指的是在公历1月1日之前的日期。在公历1月1日之前，通常不会有什么特定的传统节日或习俗。所以，元旦前开羊后开什么取决于具体日期和地区。
在中国大陆地区，元旦前通常是农历腊月的最后几天，人们会进行购年货、准备节日等习俗。而在元旦当天，人们会欢庆新年的到来，吃团圆饭、放烟火等。
羊在中国文化中象征着吉祥和幸福，因此在元旦前可能会有一些与羊相关的习俗，比如烤羊肉串、煮羊杂汤等。但这些习俗并不是固定的，具体的开什么取决于地区和人们的文化习俗。
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