胡子的颜色主要由角质层和下面的皮肤层中的黑色素细胞决定。年龄增长、紫外线照射、营养不良、遗传、荷尔蒙水平等因素都可能导致黑色素细胞数量或功能发生变化，从而导致胡子变黄。
一些常见的原因包括：。
1. 遗传因素：家族中有黄头发的人，可能更容易继承这种特征。
2. 太阳暴露：长时间暴露在阳光下，头部皮肤容易受到紫外线的损伤，导致色素沉淀。
3. 营养不良：蛋白质和维生素B12等营养物质是黑色素细胞生长和功能所必需的，缺乏这些营养物质可能导致头发变黄。
4. 药物：某些药品可能导致头发变黄，如化疗药物、抗抑郁药等。
5. 疾病：一些疾病，如甲状腺功能亢进、缺铁性贫血、铜缺乏等，也可能导致头发变黄。
如果年纪轻轻胡子就变黄了，建议及时就医，由专业医生进行检查，了解具体原因，对症治疗。同时，保持良好的生活习惯，如适量的阳光照射、均衡的饮食、适当的锻炼等，有助于改善头发颜色。