根据往年湖南科技大学的放假时间安排，2021年的放假时间为2021年1月21日（农历腊月十五）至2月26日（正月二十三）。需要注意的是，具体的放假时间可能会因疫情防控政策调整和学校实际情况而有所变化，建议您关注湖南科技大学的官方网站或相关部门发布的最新放假通知。
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