根据中国传统的命理学，每个人的出生年份都对应着一个五行属性，而73年属于牛年，因此牛年出生的人的命理特征与1947年、2049年等牛年出生的的人相似。
一般来说，牛年出生的人五行缺少的属性与其出生年份的五行属性有关，而与出生日期和时间无关。根据2023年的五行属水，73年出生的牛人可能缺少的五行属性如下：。
1. 水：2023年属水，因此73年出生的牛人可能需要多喝水来补充身体所需的水分。
2. 土：牛年出生的人通常属于土属性，因此73年出生的牛人也可能需要多关注自己的健康，保持土气平衡。
3. 金：金属性与牛年出生的人的命理特征关系较小，因此73年出生的牛人可能不需要特别注重金属性的补充。
4. 木：木属性与牛年出生的人的命理特征关系较小，因此73年出生的牛人可能不需要特别注重木属性的补充。
5. 火：火属性与牛年出生的人的命理特征关系较小，因此73年出生的牛人可能不需要特别注重火属性的补充。
以上只是命理学的一般说法，每个人的具体情况还需要根据个人的出生时间和地点进行细致的分析和判断。
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