盘古开天辟地的神话故事中，涉及到很多动物。其中一些具有象征意义的动物包括：。
1. 伏羲：古代传说中的中华民族人文始祖，与女娲一起被称为“人教”。他的形象通常是一个人首蛇身，代表天地自然与人类文明的结合。
2. 夸父：一位巨人，其勇猛与力量传说中能追逐太阳。在盘古开天辟地的故事中，夸父曾帮助盘古一拳打出了天地。
3. 伏羲的龙：传说中，伏羲的龙并非普通的四条腿的龙，而是拥有角和翅膀的龙，象征着权力和神秘。
4. 鲲鹏：一种巨大的鸟，与太阳共生，传说中能一展翅一遮天。在盘古开天辟地的故事中，鲲鹏为盘古的诞生助力。
5. 巨龟：传说中，有一只巨大的龟，它壳上的纹路象征着天地万物的规律。在盘古开天辟地的过程中，这只巨龟也发挥了重要作用。
当然，这些动物都只是神话传说的产物，并非真实存在的动物。在盘古开天辟地的故事中，动物更多地代表了自然力量与神秘色彩。
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