除了甜面酱，还有许多其他酱料可以用来蘸烤鸭。以下是一些常用的酱料：。
1. 蒜泥酱：由蒜末、姜末和豆瓣酱等调料混合而成，能够提供浓郁的辣味和香气。
2. 姜泥酱：由姜末和豆瓣酱等调料混合而成，提供辛辣和酸爽的口感。
3. 沙茶酱：由花生、芝麻、干虾、洋葱等食材混合而成，具有浓郁的香味和味道。
4. 酱汁酱：由番茄酱、糖、醋、生抽、料酒等调料混合而成，提供酸甜咸辣的口感。
5. 蒜蓉酱：由蒜末、盐和酱油等调料混合而成，提供浓郁的蒜香味和咸味。
6. 辣酱：由辣椒、豆瓣酱等调料混合而成，提供辛辣和香浓的口感。
7. 香辣酱：由花生酱、辣椒酱、豆瓣酱等调料混合而成，具有浓郁的香味和辣味。
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