烤鸭是中国传统的名菜之一，其蘸料也是中国传统的重要组成部分。以下是两种常见的烤鸭蘸料：。
1. 蒜泥酱：将新鲜的大蒜切成末，加入酱油、陈醋、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。蒜泥酱口感辛辣，能够去除烤鸭的油腻感，增加食欲。
2. 甜面酱：将面粉、白糖、盐、水和酵母粉混合在一起，发酵后制成甜面酱。甜面酱口感甜腻，能够中和烤鸭的咸味，让口感更加丰富。
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