根据给出的信息，我们可以得出酒店在六月份的淡季和旺季情况。淡季的客流量为1600人，旺季的客流量为2000人。而淡季的客流量是旺季的80%。因此，我们可以得出淡季和旺季之间的客流量差异为2000人-1600人=400人。
接下来，我们可以通过计算淡季和旺季之间的客流量比例来得出淡季和旺季之间的客流量差异比例。根据计算结果，淡季和旺季之间的客流量比例为400人：1600人=1：4。因此，我们可以得出淡季和旺季之间的客流量差异比例为1：4。
根据给出的信息和计算结果，我们可以得出酒店六月份淡季和旺季之间的客流量差异比例为1：4。
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