根据中国的传统习俗，牛郎织女是中国著名的民间爱情故事，也是牛年的象征。因此，1997年属牛的最佳配偶应该是与牛郎织女具有相似特征的人物。
在牛郎织女的故事中，牛郎是天帝的孙子，和织女一起生活在一个牛郎星系中。牛郎非常勤劳善良，而织女则是一个美丽聪慧的女子。因此，1997年属牛的最佳配偶应该是一个勤劳善良、美丽聪慧的女子，以便与牛郎相匹配。
当然，最佳配偶还需要考虑到两人之间的性格、兴趣、价值观等方面的因素。因此，这里只是给出了一个大致的参考，具体情况还需要根据个人的喜好和决定来决定。
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