素食通常指不吃或只吃某些动物产品，如素食主义。素食主义是一种不食用肉类、禽类、海鲜及 sea food 等动物产品，只食用植物性食品或一些动物产品（例如乳制品和鸡蛋、豆类和豆制品）。
素食主义对动物保护的观点是，素食主义可以减少动物的死亡率，避免动物被杀害。一些素食主义者认为，减少动物的数量可以减缓生态破坏，因为动物在生命旅程中产生的废物和死亡对环境有负面影响。
然而，素食主义并不代表完全避免动物产品。素食主义者可以选择吃一些动物产品，如乳制品和鸡蛋，前提是这些产品是动物在被尊重和保护的环境中生产的，且不伤害动物。
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