吃鱼第一筷子看人品，是一种社会俗话，意思是说在家庭聚餐中，如果一个人第一口就只夹了鱼的一根筷子，而不是其他菜，这就表明他可能是一个自私、不关心他人的人。
这种说法源于中国的饮食文化，将筷子称为“一双”，象征着一家人的团聚和美好时光。在家庭聚餐中，如果每个人只夹了自己喜欢的菜，而不顾及其他人的口味和需要，这种行为可能会被认为是缺乏家庭责任和爱心。
当然，这只是一种社会俗话，并不是每个人都会这样认为。在现代社会中，人们更加注重互相尊重和关爱，在饮食方面也会更加注重公筷、分餐等卫生习惯，所以这种说法在现代社会中的适用性可能会有所降低。
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