首先，我们要知道2000年10月11日对应的农历日期。因为2000年是闰年，所以10月有31天。所以，农历日期为2000年9月26日。
接下来，我们要根据生辰八字排盘。生辰八字需要知道年、月、日、时四个要素。
年：2000年。
月：10月（对应农历日期，9月26日）。
日：11日。
时：不确定，需要另外提供。
时：首先，我们需要知道时辰。根据生辰八字排盘，时辰未知，但是可以通过生辰八字来确定时辰。一般来说，时辰分为12个时辰，分别为子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。我们可以通过出生年份和月份来计算出时辰。对于2000年，出生年份为2000年，所以我们需要查找2000年对应的时辰。通过查询，2000年对应的时辰为子时。
2000年10月11日生辰八字为：年：2000年，月：10月（对应农历日期，9月26日），日：11日，时：子时。
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