据《西游记》记载，唐僧是一个慈悲为怀、持戒修行的僧人，他为了弘扬佛法、拯救众生，不惧艰险，千辛万苦地西天取经。在取经路上，他遇到了很多妖怪，其中包括老鼠精。
老鼠精本是一只千年妖怪，她想要吃唐僧的肉，以此获取长生不老的神通。但她在遇到唐僧时，被唐僧的慈悲和智慧所吸引。她开始与唐僧交流，倾诉自己的故事和愿望。唐僧则以佛法教诲回应，劝告老鼠精不要伤害人类，并帮助她修行正法，最终使她得以超脱六道轮回，成就果位。
从这段记载来看，唐僧并没有对老鼠精动心，他依然坚持道心修行，以弘扬佛法为己任。
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