首先，根据题目中给出的信息，我们可以知道这个人是男性，出生日期为07年1月10日，未时出生。接下来，我们需要求出这个人的年龄。
步骤1：计算出出生年份。
由于这个人的出生日期为07年1月10日，我们可以知道他的出生年份为2007年。
步骤2：计算出出生月份。
题目中给出的信息是未时出生，这意味着他的出生月份为1月。
步骤3：计算出出生日。
题目中给出的信息是1月10日，因此他的出生日是10日。
步骤4：计算出出生时。
题目中给出的信息是未时出生，因此他的出生时为0时。
步骤5：计算出年龄。
由于这个人的出生年份为2007年，出生月份为1月，出生日是10日，出生时为0时，因此他的年龄为2018年减去他的出生年份，即2018-2007=11岁。
因此，这个人的年龄为11岁。
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