"爽"的部首是"风"，其结构为"风"。
"爽"字由两个部分组成，上面的部分是"禾"，表示与农作物有关的字；下面的部分是"双"，表示两个部分相互连接的字。根据《说文解字》，"爽"字的本义是指物体表面有一种清新的感觉，如清爽、爽快等。
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