"八月炸"是一种以茄子为主要食材的传统中式小吃，由于其制作过程中需要进行炸制，因此需要依靠昆虫等小动物进行授粉。在中国，茄子通常会吸引一些小蛾类昆虫，如夜蛾、赤眼蜂等进行授粉。在制作"八月炸"的过程中，工人会将茄子暴露在阳光下，使其表面形成一层酥脆的痂，以吸引昆虫前来授粉。
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