做哪类餐饮比较赚钱，需要考虑多个因素，如市场需求、竞争状况、食材成本、经营管理和营销策略等等。以下是一些可能赚钱的餐饮类别：。
1. 快餐：快餐市场一直保持着较高的需求和盈利能力。这类餐饮通常提供短暂的、方便的食物，通常有较高的标准化程度和效率。
2. 中式快餐：随着中国经济的快速发展，中式快餐的需求也在增加。这类餐饮通常提供快速的、便宜的食物，有一定的市场竞争力。
3. 火锅：火锅在中国餐饮市场中也具有广泛的影响力。火锅店通常提供各种肉类、蔬菜和海鲜等食材，以及各种底料和调料，让顾客可以自选自煮。
4. 烘焙咖啡店：这类餐饮提供高质量的咖啡、甜点和面包等产品，通常以舒适、休闲的氛围吸引顾客。
5. 轻食餐厅：随着人们越来越注重健康饮食，轻食餐厅的需求也越来越增加。这类餐厅通常提供各种健康的、营养丰富的餐点，如沙拉、汉堡、三明治等。
不过，不同地区的市场需求和竞争状况有所不同，而且餐饮赚钱也需要考虑其他因素，如食材成本、经营管理和营销策略等等。因此，选择一种适合自己能力和市场需求的餐饮类别是最重要的。
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