开业做什么菜好这个问题比较广泛，需要考虑多个因素，包括当地口味、目标客户、菜品种类、成本预算等等。以下是一些常见的建议：。
1. 当地口味：考虑当地人口味，选择当地受欢迎的菜品，更好地吸引当地客户。如果菜品与当地口味不符，即使再美味，也难以吸引客户。
2. 目标客户：考虑目标客户，他们的口味和喜好。如果菜品过于偏重某种口味，可能不太适合吸引那些不喜欢这种口味的客户。
3. 菜品种类：选择菜品时，要考虑菜品种类的成本和可行性。建议选择容易制作的菜品，成本低，容易管理的菜品。
4. 成本预算：在选择菜品时，要考虑成本预算。不要选择成本过高的菜品，以免开业后利润率低，难以维持经营。
5. 创意：在选择菜品时，可以考虑加入一些创意，比如使用当地新鲜的食材、尝试独特的烹饪方式等等，这些都可以吸引客户，提升菜品吸引力。
开业做什么菜好需要综合考虑多个因素，根据当地情况选择合适的菜品，以吸引客户并实现盈利。
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