中国小龙虾的品种较多，常见品种包括：。
1. 克氏原螯虾(Crawling shrimp)：又称克氏对虾，是小龙虾中最常见的品种之一，也是出口量最大的品种之一。
2. 杜洛克虾(D定点ogfish)：分布于中国南方的淡水小龙虾，体型较小，味道鲜美。
3. 大规格黄鳝(Yellow Croaker)：体形较大，肉质细嫩，味道鲜美，常作为养殖品种。
4. 中华龙虾(Chinese paddlefish)：体形较小型，味道鲜美，常作为养殖品种。
5. 汉坦龙虾(Hamta shrimp)：分布于中国南方的淡水小龙虾，体型较小，味道鲜美。
6. 牛蛙虾(Frog leg shrimp)：体形较大，肉质细嫩，常作为养殖品种。
除此之外，还有许多其他品种的小龙虾，如台湾龙虾、越南龙虾等。
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