如果饭店客人走了没买单，可以考虑以下几种方法：。
1. 提醒客人结账：可以通过口头或书面方式提醒客人结账，并询问他们是否已经完成付款。
2. 设置提醒：可以在账单上设置到期提醒，以确保客人不会忘记付款。
3. 采用先付现金的方式：如果客人愿意先付现金，可以要求他们垫付一部分费用，并在账单上注明。
4. 联系餐厅负责人：如果已经尝试了提醒客人但没有得到回应，可以考虑联系餐厅负责人或前台，请他们协助解决问题。
不管采取哪种方法，都应该始终礼貌地与客人沟通，并确保问题得到妥善解决。
您可能还会喜欢：
梦见自己去饭店吃饭没买单被人找