要分辨老母鸡，可以从以下几个方面入手：。
1. 外观：老母鸡的外观通常会显得比较陈旧，羽毛会变得粗糙，颜色也会显得暗淡。此外，老母鸡的脚部也会变得比较厚，腿部也会变得比较粗。
2. 味道：老母鸡的气味通常会比较特别，有一种类似羽毛烧焦的味道。
3. 动作：老母鸡的动作通常会比较缓慢，飞行的时候也会显得比较笨重。
4. 鸣叫：老母鸡在产蛋期或者孵化期的时候，会发出一种低沉的鸣叫声，这种声音比较有规律，也相对较长。
通过观察以上几个方面，可以初步判断一只鸡是否为老母鸡。当然，最好还是让动物医院或者养殖专家来鉴别更加准确。
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