吃饺子时喝饺子汤的传统做法源于包饺子时的习俗。包饺子时，要将馅放在饺子皮上，然后用饺子皮包裹住馅，最后捏紧边缘。包好的饺子中间有一些空隙，方便汤汁渗透入饺子内部，使饺子更加美味。因此，喝饺子汤也是为了让汤汁渗透到饺子内部，增加饺子的美味程度。
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